Испания. Андалусия. Херес.
Андалусия Является самой жаркой провинцией Испании. Ее земли делятся на восточные, Леванте по арабски, которые продуваются постоянно восточными ветрами, сухими, пыльными и влажность Восточной Андалусии практически никогда не превышает 30%. Это очень большая сухость как в пустыне. При такой сухости у человека начинает трескаться кожа. Поэтому Восточная Андалусия характеризуется самой низкой урожайностью виноградов в Испании. Западная Андалусия называется Паниенте, здесь дуют западные ветра, они естественно с Атлантики несут влагу и соленость. Поэтому урожайность западной Андалусии выше, влажность по меньшей мере в два раза больше чем в восточной. И западным винам Андалусии характерна максимальная минеральность, откровенная соленость. На территории Андалусии делается много деревенского вина, в основном их даже не бутылируют. Делают их в катенаках. Андалусская кухня одна из самых богатых в Европе и мире. Основу кухни заложили еще сефарды, непревзойденные кулинары. Римляне принесли сюд...