All about wines. My Vino Notebook.

Это очень важная часть Франции, потому что на сегодняшний день можно найти очень хорошие и качественные вина из этого региона по очень доступным ценам. Сегодня этот регион набирает такие обороты, что вина из Лангедок-Руссийона можно встретить почти в каждом магазине, они очень популярны в Америке, Европе. Это один из динамично развивающихся регионов Франции.  Ротшильды, Мондави, Скалли, Беринджер, Ларош, BRL Hardy одними из первых стали вкладывать в виноделие Лангедока деньги. Лангедок п риозводит кучу вина еще с давних времен.  Виноградники считаются одними из самых старейших во Франции.    История Самый большой виноградник Франции, занимающий площадь 300 000 Га. Регион был известен производством столовых и местных вин, но первые аппеласьоны начали появляться с 1980-х годов. Год за годом качество вина растет как на дрожжах, цены остаются низкими. Здесь производят все спектры вина: белые, красные, сухие, сладкие, тихие, игристые, но самыми характерными...

Шампань - это не просто самый северный виноградник Франции. Шампань - это синоним определенного стиля вина, который на протяжении веков называли стилем шампанских вин и Шампанскими называли свои вина производители из самых разных стран, от России до Соединенных Штатов. Уже во второй половине 20 века, французы стали качать права и сначала был наложен запрет на термин шампанское для использования в других регионах и странах, а потом на термин метод шампенуаз. Сегодня Шампань - это только одна провинция, самая северная винодельная провинция Франции, а все что сделано вне ее границ, это игристое вино. При этом игристым вином не может считаться вино исскуственно насыщенное углекислотой (из баллона). Такое вино может называться шипучее вино (жемчужное, искристое, сатурированное).  Игристое вино - это чей углекислый газ получен в ходе метаболизма дрожжевых клеточек. И не важно сделали игристое вино бутылочным способом, или резервуарным, разница будет в размере пузырьков, в характере ...

 Бордо многое зависит от года, насколько он был солнечным, жарким или дождливым. Величайшие миллезимы, за историю 20-го века, считаются: 1945 г 1947 г 1949 г Был еще 1911 год великим, но сейчас его не учитывают, потому что этого года сегодня нет практически.  1945 г. - сверх редкий год, конец войны, вина было выпущено мало. Это концентрированные, плотные вина. 1947 г. - роскошные, откровенно сладкие вина, как будто полусухие, с нотками портвейна. Сотерны 1947 года лучшие (а вообще самым лучшим считается 1921 г.) 1949 г. - самые элегантные, у всех появились деньги на дубовые бочки. Уже было произведено больше вина. В 20-м веке самыми лучшими винами считаются 3 вина: - Chateau d'Yquem, 1921 г. - Chateau Mouton- Rothschild , 1945 г. - Chateau Cheval Blanc, 1947 г. (это было почти полусухое вино, такое сладкое и концентрированное, но сейчас уже скорее всего тот сахар в осадке, имеет потенциал вдвое больше, чем все остальные года). Первая великая...